13. September 2009, Barcelona, Hotels

Sternekoch Carles Abellan verzaubert Gäste des W Barcelona

Weltberühmter Neuzugang für das einzigartige Lifestylehotel am Strand von Barcelona: Der Katalanische Sternekoch Carles Abellan, der Jahre lang an der Seite von „elBulli“ Patron Ferran Adriá kochte, zaubert ab Oktober in der Küche des W Barcelona Restaurants. Mit seiner bahnbrechenden Art Aromen zu kombinieren und seinem Faible für klassische, geschmacksintensive Tapas wird der aus Barcelona stammende Chefkoch dazu beitragen, das W Barcelona zu einem der innovativsten Flagschiffe der Marke zu etablieren.

Nach mehr als einem Jahrzehnt unter dem weltberühmten Chef-Koch Ferran Adriá, ging Abellan mit den zwei Restaurants Comerc24 und Tapas24 seinen eigenen Weg. Dabei bedient er sich weniger an Adriás Molekular-Baukasten sondern verführt lieber durch Vertrautes, indem er Kataloniens Küche belebt – mit den besten Zutaten, regionalen Spezialitäten und frischem Olivenöl. Das Raffinement seiner charakteristischen Gerichte steckt vor allem in der Sorgfalt, mit der er das traditionelle Tapas-Erbe pflegt. Die Interpretation der Tortilla Española beispielsweise zeugt von der souveränen Adaption aktuellen Knowhows: Ein behutsam pochiertes Ei, eingebettet in würzigem Kartoffelschaum und schwarzem Trüffel, serviert in seiner eigenen Schale. Abellans innovative Art, unverwechselbare Interpretationen beliebter Katalonischer Gerichte zu schaffen, wird eine Schlüsselfunktion für das Restaurant des W Barcelona haben. Der Name des Restaurants ist noch geheim und wird in den nächsten Wochen gelauncht.

Als avantgardistisches Symbol hoch über der Mittelmeerküste in Spaniens dynamischer Szenestadt, lockt das Hotel mit einem zeitgenössischen Lifestyle-Erlebnis auf seine ganz eigene Art. W Barcelona bietet 473 Zimmer inklusive 67 Suiten, zwei ’WOW Suiten’ und einer ’Extreme WOW Suite’ – W’s Neuinterpretation der traditionellen Präsidenten Suite. Auf der Dachterrasse des imposanten Turmes wird die legendäre Ignite Group (Betreiber des Boujis Klubs in London) mit exklusiven Events den Ton angeben. Neben dem trendigen Bliss® Spa aus New York bietet das W Barcelona den WET® Pool mit Sonnenterrasse und das topmoderne SWEAT® Fitnesszentrum mit Technogym Geräten – inklusive atemberaubenden Aussicht auf die Küste Barcelonas. (w barcelona)



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