Architekten-Restaurants in Wien
Restaurants mit Zusatznutzen: In von Architekten gestalteten Wiener Lokalen verbindet sich der kulinarische mit dem kulturellen Genuss. Der Wiener Architekt Hermann Czech ist der Vorreiter der Wiener „Architekten-Restaurants“. Bereits in den frühen 1970er-Jahren gestaltete er mit dem „Kleinen Café“ am Franziskanerplatz in der Innenstadt eines der ersten „Szenelokale“ der Stadt. In Folge baute Czech unter anderem das Bar-Restaurant „Salzamt“ (Ruprechtsplatz 1) und das Beisl „Immervoll“ (Weihburggasse 17) im 1. Bezirk sowie das „Theatercafé“ beim Naschmarkt (Linke Wienzeile 6, 1060 Wien). Ebenfalls schon ab Ende der 70er-Jahre in der Lokalgestaltung aktiv waren Coop Himmelb(l)au, die die „Reiss-Bar“ (Marco-d’Aviano-Gasse 1) und die Bar „Roter Engel“ (Rabensteig 5) in der City gestalteten.
In den 90er-Jahren waren es vor allem Gregor Eichinger und Christian Knechtl, die als „Eichinger oder Knechtl“ die Wiener Lokallandschaft prägten. Die Inszenierung der Räumlichkeiten stand im Mittelpunkt, ob bereits 1987 beim „Café Stein“ im 9. Bezirk (Währinger Straße 6-8), beim Vegetarier-Pionier „Wrenkh“ in der Innenstadt (Bauernmarkt 10) oder beim „Palmenhaus“ im Burggarten. Mit „Unger und Klein“ (Gölsdorfgasse 2, 1010 Wien) gestaltete das Architekten-Duo, das 2008 sein gemeinsames Büro aufgelöst hat, die wohl schönste Vinothek und Weinbar der Stadt: Zu den neueren Projekten gehört das Restaurant im Museum für angewandte Kunst, das „Österreicher im MAK“.
Dem Architekturbüro BEHF gelang mit dem Nobel-Italiener „Fabios“ (Tuchlauben 6) in der Innenstadt ein elegant-modernes Restaurant, das schnell zum Treffpunkt der Wiener High Society wurde – und 2004 mit dem Adolf-Loos-Staatspreis ausgezeichnet wurde. Ebenso in der Lokal-Liste von BEHF findet sich das Mini-Restaurant „Kim kocht“ (Lustkandlgasse 4, 1090 Wien) mit seiner ausgezeichneten Crossover-Küche sowie das Redesign des Szeneklassikers „Motto“ (Schönbrunner Straße 30, 1050 Wien).
www.hermann-czech.at, www.coop-himmelblau.at. Gregor Eichinger: www.eovienna.at, Christian Knechtl: www.knechtl.net. www.behf.at. (Wien Tourismus)
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