Der mehrfach ausgezeichnete Chefkoch Angel Palacios arbeitete bereits mit den legendären spanischen Drei-Sterne-Köchen Martín Beratasegui und Ferrán Adriá, bevor er nach seinem Wechsel in die Vereinigten Staaten als „America’s Best New Chef 2003″ geehrt wurde. Seine Kochkunst findet ihre ideale Ergänzung im phantastischen Weinsortiment des Hauses, das vom „Gourmetour Guide“ als das beste in Spanien bewertet wurde. Bild: Occidental Hotels & Resorts