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Hurtigruten-Kochbuch mit norwegischen Kreationen

13. August 2015 Das Kochbuch bringt die norwegischen Kreationen von Hurtigrutens „Norway’s Coastal Kitchen“ Konzept zum Nachkochen in die heimische Küche. Vor allem Frische und Regionalität stehen bei den Zutaten an Bord der Postschiffe im Mittelpunkt.

Bild: FVA Aruba

Aruba: Kochen mit Blumen

2. Oktober 2014 Dem internationalen Gastro-Trend mit Blumen zu kochen, folgt jetzt die niederländische Karibikinsel Aruba. Der Insulaner und passionierte Pflanzensammler Frank Kelly berät einheimische Küchenchefs, wie und welche Blüten sie bei der Speisenzubereitung nutzen können.

Tokio: Homecooking für Urlauber

31. August 2014 Wer im Großraum Tokyo mal gern Einheimische zu Hause in ihrem privaten Umfeld erleben möchte, hat nun die Gelegenheit, direkt vor Ort die Grundzüge der japanischen Küche kennenzulernen.

Foodevent „Jomfruhummerfestivals“ auf Læsø

27. Juli 2014 Die dänische Kattegatinsel Læsø feiert am 2. August 2014 eines der populärsten Gourmetfestivals des Landes. Bereits zum elften Mal ist die kleine Insel Gastgeberin des exklusiven „Jomfruhummerfestivals“.

Bild: Ammergauer Alpen/Mathias Neubauer

Ammergauer Alpen Kochbuch

7. November 2013 Zur Vorspeise Spitzwegerich-Salat, als Hauptgang Hirschkoteletts mit Maronenkruste und zum Dessert Bier-Tiramisu? Wer seinen Gästen dieses kreative Drei-Gang-Menü servieren möchte, findet in den Ammergauer Alpen die passenden Rezepte.

Bild: Taipei Tourism Office

Die Küche Taiwans entdecken

27. Juli 2013 Wussten Sie, dass es heißt, in Taiwan gebe es alle drei Schritte einen Imbiss und alle fünf ein Restaurant? Oder, dass die üblichste Begrüßungsformel „Haben Sie schon gegessen?“ lautet?

Neuer Küchenchef im Tswalu Kalahari Private Game Reserve

5. April 2013 Das Tswalu Kalahari Private Game Reserve hat Justin Pillay als Küchenchef gewinnen können. Pillay verfügt über einen großen Erfahrungsschatz als Küchenchef und ist Spezialist der gehobenen Küche.

Bild: TV Mecklenburgische Schweiz

Kochen im Land der Schlösser und Herrenhäuser

31. März 2013 Mecklenburger Kartoffelbohnen, Teterower Hechtsuppe, Ulrichshusener Krebssauce – diese und viele weitere Rezepte finden sich in dem neuen Buch „Kochen, Küche und Kultur: Mecklenburgische Schweiz – Land der Schlösser und Herrenhäuser“, das vom Edition Limosa Verlag in Kooperation mit dem Tourismusverband…

Bild: Tui

André Siegmann ist neuer Küchenchef im Dorfhotel Sylt

21. März 2013 Das Dorfhotel Sylt hat einen neuen Küchenchef: André Siegmann übernimmt den Posten in dem Vier-Sterne-Hotel von TUI Hotels & Resorts.

Bild: Henrik Trygg / imagebank.sweden.se

Göteborg veranstaltet Event für Hobbyköche

25. Februar 2013 Nicht erst seit der Koch-Olympiade 2012 in Erfurt ist klar, dass Schweden in kulinarischer Hinsicht viel zu bieten hat.

Bild: Johannes King

Kochkurse bei Sterneköchen auf Sylt

20. Februar 2013 Den ganz Großen in die Töpfe schauen und von den Besten lernen: Kochkurse bei Sterneköchen haben auf der Genussinsel Sylt Tradition. Und von der Knolle über Fisch und Fleisch bis hin zu Trüffeln dürfen sich die Laien unter Anleitung der…

Bild: Vancouver Island Salt Company (VISC)

Starkoch Andrew Shepherd widmet sich der Meersalzgewinnung

3. Februar 2013 Wenn ein preisgekrönter Koch nicht mehr am professionellen Herd steht, bedeutet dies nicht automatisch, dass er seinen Sinn für Geschmack und das außergewöhnliche Gourmeterlebnis verloren haben muss.

Sascha Kemmerer kocht auf der Columbus 2

31. Januar 2013 Ganz im kulinarischen Zeichen Österreichs steht die Reise der COLUMBUS 2 von Monte Carlo nach Dubrovnik im April 2013. Sternekoch Sascha Kemmerer verwöhnt die Gäste bei einem Heurigen-Abend mit österreichischen Spezialitäten.

Bild: Capital Region USA

Im Donald W. Reynolds Museum in Virginia mit Martha Washington kochen

31. Dezember 2012 Organisation ist alles – das wusste auch schon Martha Washington. Wer sich fragt, wie die ehemalige First Lady die Bewirtung von großen Festen und Empfängen im Hause Washington bewerkstelligt hat, dem gewährt das George Washington’s Mount Vernon Estate, Museum and Gardens einen Blick hinter die Kulissen. Vom 18. Februar bis 11. August 2013 zeigt die Sonderausstellung „Hoecakes & Hospitality: Cooking with Martha Washington“ im Donald W. Reynolds Museum wie mehrgängige Menüs auch ohne Kühlschrank, Mikrowelle oder fließend Wasser zubereitet wurden.

Bild: Hotel Moselschlößchen****

Miele-Kochschule „Tafelkunst“ im Moselschlößchen eröffnet

23. November 2012 Von Spargel-Workshop und Kräuter-Kurs bis hin zu Ayurvedischer Küche -November 2012 eröffnet die Miele-Kochschule „Tafelkunst“ im neu renovierten Hotel Moselschlößchen in Traben-Trarbach.

Kochkunst im „The Cube by Electrolux“ in Stockholm

27. Juli 2012 Erst Brüssel und Mailand, dann London und Stockholm: Seit dem 18. Juni 2012 wurde die Skyline der schwedischen Hauptstadt durch einen gläsernen Kubus auf dem Dach der Königlichen Oper ergänzt.

Diplomatische Beziehungen: Calmund kocht in Thailand

6. Juni 2012 Anlässlich des 150-jährigen Jubiläums der diplomatischen Beziehungen zwischen Deutschland und Thailand richten die Deutsche Botschaft in Bangkok und das Siam Kempinski Hotel am 7. Juni um 18:30 Uhr eine deutsch-thailändische Kochgala aus.

Erfurt lädt zur Olympiade der Köche

21. Mai 2012 1.600 wetteifernde Köche aus aller Welt in gläsernen Küchen, 1.800 Sitzplätze in den Restaurants in den Hallen und 1.700 frisch zubereitete und servierte Menüs pro Messetag: die IKA/Olympiade der Köche ist der kulinarische Höhepunkt für alle Köchinnen, Köche und Pâtissiers.

Koch-Europameister 2012 kommt aus Norwegen

27. April 2012 Norwegen ist Europameister – im Kochen. Beim renommierten Koch-Wettbewerb Bocuse d’Or Europa, der im März in Brüssel stattfand, belegte der Norweger Ørjan Johannessen den ersten Platz. Der neue Koch-Europameister 2012 aus Austevoll bei Bergen überzeugte die hochkarätige Jury mit Genüssen…

Bornholm: Kochwettbewerb am Hafen

23. April 2012 Bornholm verwandelt sich am 23. Juni 2012 in ein Mekka für Fans und Kenner der Neuen Nordischen Küche. Beim Wettbewerb „Sol over Gudhjem“ ringen vier der besten dänischen Köche am Hafen des Nordküstenortes Gudhjem öffentlich um ein Preisgeld von 35.000…

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