13. April 2014 Am 6. Juli 2014 eröffnet im Paznaun der „Kulinarische Jakobsweg“ unter der Schirmherrschaft von „Koch des Jahrhunderts“ Eckart Witzigmann. Auf vier verschiedenen Genussrouten können Urlauber die Paznauner Natur und Speisen aus regionalen Produkten genießen – entwickelt von vier internationalen Küchenchefs…
30. Dezember 2012 Im Oktober lockte die 23. IKA-Olympiade der Köche auf der „inoga“, der Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit, Küchenmeister Torsten Maletti und sein Team nach Erfurt. Die Regionalmannschaft des Landesverbandes der Köche Niedersachsen, darunter auch Küchenmeister Alexander Walter aus dem Gasthaus Meyer, hatte sich Raffiniertes ausgedacht, um die Jury mit der Präsentation ihres Schautischs zu überzeugen.
25. Oktober 2012 16 Punkte im neu erschienenen Gault Millau 2013 krönen Benjamin Parth mit zwei Hauben und bestätigen den Erfolgsweg des Paznauner Spitzenkochs. Mit 24 Jahren zählt Benjamin zu den jüngsten 2-Haubenköchen Europas, sein modernes und innovatives Gourmetkonzept im Restaurant „Yscla-Stüva“ in Ischgl überzeugte die Tester auch in diesem Jahr.
11. September 2012 Das BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt wird vom 4. bis zum 7. November 2012 die Bühne für das zweite kulinarische „Festival der Sterne“ sein. Vier Novembertage lang wird das Hotel im Inselsüden erneut zum Mittelpunkt der kulinarischen…
30. Juli 2012 Bereits zum vierten Mal versammelte der kulinarische Jakobsweg zu Sommerbeginn die europäische Koch-Elite im Paznauntal: Franky van der Haeghe („Hostellerie St. Nicolas“/Elverdinge), Stefano Ciotti („Vicollo Santa Lucia“/Cattolica), Peter Gast (Restaurant „`t Schulten Hues“/Zutphen) und Karlheinz Hauser (Seven Seas / Süllberg/Hamburg) zeichnen in diesem Jahr für die kulinarischen Hochgenüsse verantwortlich.
29. Mai 2012 Die Köche des besten Restaurants der Welt, des Noma in Kopenhagen, werden während der Olympiade in London kochen. René Redzipi und seine preisgekrönte Mannschaft haben sich dafür das Fünf-Sterne-Luxus-Hotel Claridge’s im Londoner Stadtteil Mayfair ausgesucht. Hier werden sie vom 28. Juli bis zum 6. August an den Herden stehen.
27. Mai 2012 Paprikawurst in Apfelwein und Seespinne: Ganz im Norden der spanischen Halbinsel, an der Grenze zu Frankreich, liegt eine Region, die ganz besondere kulinarische Traditionen pflegt. Das Baskenland wartet nicht nur mit zahlreichen Spezialitäten auf, sondern macht auch mit ungewöhnlichen Vereinen auf sich aufmerksam. Sie nennen sich Sociedades Gastronómicas: Kochgesellschaften.
28. Januar 2011 Rasmus Kofoed ist der beste Koch der Welt. Der dänische Meisterkoch, der das Restaurant Geranium in Kopenhagens Parken-Stadion betreibt, gewann gestern den begehrten Titel im Rahmen des „Bocuse d’Or“ im französischen Lyon. Das zweitägige internationale Wettkochen, das nach dem 84-jährigen…
18. Januar 2011 Zum zwölften Mal laden die Sylter Gastgeber Detlef Tappe, Johannes King, Pius Regli, Holger Bodendorf und Franz Ganser vom 20. bis 23. Januar 2011 zum Gourmet-Festival Sylt. Der Clou zum runden Dutzend: Die internationalen Gastköche beweisen ihr lukullisches Können allesamt…
17. Dezember 2010 Die brasilianische Fluggesellschaft TAM Airlines serviert ihren Fluggästen auf internationalen Flügen vom 10. Januar 2011 an neue Bordmenüs. Beratend zur Seite standen der Airline die renommierten spanischen Köche Javier und Sergio Torres. Bei der Kreation haben sich die beiden unter…
12. Dezember 2010 Primi, Secondi und Dolci heißt es vom 30. Januar bis zum 5. Februar 2011 im Fünf-Sterne-Resort Coco Palm Bodu Hithi auf den Malediven, denn dann kocht der italienische Spitzenkoch Igor Macchia im Spezialitätenrestaurant „Aqua“ auf.
23. November 2010 Eine der wenigen Frauen, die sich fest in der Spitzenregion der Kochkunst etabliert haben, wird im Januar und Februar 2011 die Fluggäste der Lufthansa First und Business Class auf Langstreckenflügen mit ihren Menüs verwöhnen: Léa Linster aus Luxemburg ist in…
27. April 2010 Die Monate Mai und Juni stehen bei Lufthansa auch kulinarisch ganz im Zeichen der Fußball-Weltmeisterschaft. In dieser Zeit werden Fluggäste der First und Business Class auf allen Langstreckenflügen aus Deutschland heraus Menükreationen von Holger Stromberg genießen können. Der Spitzenkoch gehört…
25. März 2010 Viele Sterne funkeln an Bord der „Mein Schiff“ vom 31. Juli bis 8. August 2010: Auf der Reise Südnorwegen verwandelt sich das Schiff von TUI Cruises in ein schwimmendes Gourmet-Restaurant. Vier Sterneköche begleiten die Reise und verwöhnen die Gäste an…
4. Februar 2010 Kulinarische Sternstunden erwarten die Gäste der Sea Cloud II auf einer Segelkreuzfahrt von Stockholm nach Travemünde vom 27. Juli – 05. August 2010: Spitzenkoch Joachim Gradwohl begleitet den Ostseetörn und wird an Bord als Höhepunkt zwei erlesene Gala-Menüs kreieren.
27. November 2009 Johannes King verteidigt zwei Michelin-Sterne, der Gault Millau hebt Holger Bodendorf in den 18-Punkte-Himmel und Jörg Müller behauptet seine Spitzenposition in Schleswig-Holstein. Auch wenn die Insel geographisch betrachtet weniger als 1 % der Fläche Schleswig-Holsteins repräsentiert, finden sich hier satte…
15. April 2009 Vom 27. bis zum 31. Mai 2009 können Gourmets die kulinarische Vielfalt Tasmaniens erleben. Vier renommierte internationale Starköche werden ihr Können unter Beweis stellen. Emmanuel Stroobant vom Saint Pierre in Singapore, Tetsuya Wakuda vom Tetsuya’s in Sydney sowie Shane Osborn…
27. März 2009 „Natürlich genießen“ – alle Speisen in Bio-Qualität ist das Motto der Deutsche Bahn-Aktion in den Bordrestaurants in diesem Jahr. Im April stehen vier kreativ-herzhafte Spezialitäten des Spitzenkochs Dirk Luther aus Schleswig-Holstein auf dem Speisenangebot.
10. März 2009 Das World Gourmet Summit in Singapur findet in diesem Jahr vom 19. April bis 02. Mai 2009 statt. An dem appetitanregenden Event werden mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köche, wie der deutsche Klaus Erfort, und kulinarische Größen teilnehmen, aber neben den Profis…
15. Mai 2008 Zu einem Gipfeltreffen der Spitzenköche kommt es am 18. Juni an Bord der EUROPA in Hamburg, wenn die sechs besten Köche der Hansestadt beim „Großen Gourmet Preis Hamburg 2008“ ihr Können unter Beweis stellen. Der Preis wird seit 2004 im…
Tierbabys in deutschen Zoos
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Snowboarden und Wingsuit-Fliegen ist Géraldines Beruf – rund 250 Tage im Jahr ist sie dafür in den Bergen unterwegs. Entsprechend professionell geht sie mit den Risiken um: Die Schweizerin ist bekannt für ihre äußerst akribische Planung, die oft tage- oder…
Fast auf den Tag genau 159 Jahre nachdem der schottische Missionar und Afrikareisende David Livingstone als erster Europäer die weltberühmten Victoria Falls mit eigenen Augen sah, gelingt es zwei europäischen Slackline-Profis die 100 Meter tiefe Schlucht des breitesten Wasserfalls der…
Urlauber, die in den nächsten Monaten durch Queensland reisen, haben die Chance, in freier Wildnis nistende und schlüpfende Schildkröten zu beobachten. Offizieller „Saisonstart“ für Ranger-geführte Touren ist der 10. November.