3. März 2013 Die zehn Schlemmerwirte aus Sulzbach-Rosenberg und Umgebung laden mit den diesjährigen Fischwochen vom 21. März bis zum 12. April zu kulinarischen Genüssen ein. Dabei ziehen die Gastronomen alle Register der Kochkunst und servieren Fisch in allen Variationen, gedünstet, gebraten, geräuchert, gebacken oder gegrillt.
11. August 2012 Fantasievolle Felchenmenüs zum Festpreis sind auch 2012 die herbstliche Attraktion am Untersee, der „feinen Ecke“ des Bodensees. Während der Felchenwochen vom 10. September bis 7. Oktober laufen die Köche der 27 beteiligten Restaurants auf der deutschen und der schweizerischen Seeseite zu Höchstleistungen auf.
13. September 2011 Tollense-Hechtmedaillons, Plauer-Pflückhecht, gegrilltes Welsfilet – diese und andere Gerichte warten während der Müritz-Fischtage vom 24. September bis zum 9. Oktober in 60 Restaurants der Mecklenburgischen Seenplatte auf Genießer. Federführend bei der Programmgestaltung der herbstlichen Hochgenüsse: die Müritzfischer, ein mecklenburgisches Unternehmen,…
1. Februar 2011 Weltweit ist der Anteil überfischter und bis an ihr Maximum genutzter Fischbestände weiter gestiegen – auf 85 Prozent im Jahr 2008. Dies geht aus dem heute in Rom veröffentlichten Weltfischereireport der UN-Welternährungsorganisation (FAO) hervor. Gleichzeitig schrumpfte der Anteil nur moderat…
24. November 2010 Frischer ist unmöglich: In Mecklenburg-Vorpommern bekommen Gäste den Fisch das ganze Jahr über aus der Ostsee oder aus einem der 2.000 Seen direkt auf den Tisch: Hering und Hecht, Hornfisch und Heilbutt, geräuchert, gebraten, gebeizt – unendlich viele Variationen finden…
4. Oktober 2010 Mildes Klima und ein fruchtbarer Boden, auf dem schmackhaftes Obst und Gemüse, Trauben für weltbekannte Weine und Hopfen für bestes Bier gedeihen, machen die internationale Bodenseeregion zu einem Paradies für Genießer. Käsereien rund um den See fertigen auf traditionelle Weise…
2. Oktober 2010 Bei den Müritz-Fischtagen in der Mecklenburgischen Seenplatte zaubern vom 25. September bis zum 10. Oktober 2010 mehr als 40 Hotels und Restaurants Maränengerichte auf die Teller. Die nur in wenigen Seen vorkommenden Maränen gehören zur Familie der Lachsfische und besitzen…
19. September 2010 Genuss auch für Nicht-Fischesser: Natürlich schmeckt die Ostsee vor allem nach den beliebten Meeresbewohnern, doch sie verwöhnt auch andere Geschmäcker mit erlesenen Speisen oder regionalen Produkten in Bio-Qualität und herrlichem Ambiente. Bei allen Speisen legt die Ostsee Schleswig-Holstein Wert auf…
18. September 2010 Ähnlich wie mit Obst und Gemüse verhält es sich auch mit den Fischen der Ostsee Schleswig-Holstein und der Binnengewässer der Holsteinischen Schweiz. Denn nicht jeder der Wasserbewohner kann immer und überall, zu jeder Zeit gefangen werden. Wer Fisch in seiner…
17. September 2010 Frisch oder nicht frisch – das ist hier die Frage. Für den unbeschwerten Genuss leckerer Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte steht die Frische der verarbeiteten Produkte an oberster Stelle. Grundsätzlich ist Fischkauf eine Vertrauenssache, doch die Nähe zum Wasser und der hohe…
16. September 2010 Frisch vom Kutter oder fein geräuchert – die Urlaubsregion Ostsee Schleswig-Holstein hält für ihre Gäste viele kulinarische Schätze aus Meer und See bereit und erfreut die Besuchergaumen mit wunderbar schmackhaftem Fisch und anderen maritimen Köstlichkeiten. Bis heute ist der Siegeszug…
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Snowboarden und Wingsuit-Fliegen ist Géraldines Beruf – rund 250 Tage im Jahr ist sie dafür in den Bergen unterwegs. Entsprechend professionell geht sie mit den Risiken um: Die Schweizerin ist bekannt für ihre äußerst akribische Planung, die oft tage- oder…
Fast auf den Tag genau 159 Jahre nachdem der schottische Missionar und Afrikareisende David Livingstone als erster Europäer die weltberühmten Victoria Falls mit eigenen Augen sah, gelingt es zwei europäischen Slackline-Profis die 100 Meter tiefe Schlucht des breitesten Wasserfalls der…
Urlauber, die in den nächsten Monaten durch Queensland reisen, haben die Chance, in freier Wildnis nistende und schlüpfende Schildkröten zu beobachten. Offizieller „Saisonstart“ für Ranger-geführte Touren ist der 10. November.